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精盐有毒
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精盐有毒
赵椿
晚扎脐带出生的新生儿,四小时内其血容量由120ml/kg降低至90ml/kg,其血浆中的水钠被大量排泄、血液浓缩。而早扎脐带的新生儿,由于缺乏胎盘输血,其血容量一直处于90ml/kg附近,未发现有太大变化。其血浆中的水钠也就被大部保留。这是由于在心钠素发挥作用,排泄水钠的过程中,血容量过低而导致抗利尿激素和肾素-血管紧张素-醛固酮系统分泌,拮抗了心钠素的排钠利尿作用。这种状况造成早扎脐带出生的我们,都不同程度地存在钠回收亢进、排泄障碍的情况,使我们丧失了将过多的钠全部排出体外的正常调节功能。
精盐是氯化钠含量98-99% 的食用盐。众所周知,摄入过量钠盐是高血压病的诱因。对于已存在高血压的人群,摄入多量钠盐是导致心脑血管意外等急性事件发生的重要因素。
一方面身体排泄钠机制受损,另一方面摄入钠盐较过去的粗盐,浓度增高,数量增多。这造成我们体内不同程度的水钠潴留,周围血管水肿,阻力升高,形成高血压。
食盐精炼,人们不得不吃精盐以后,高血压、心脑血管意外的广泛流行已是不争的事实。以前大家吃的是粗盐,钠的含量没有现在精盐这么高,而钾、镁、钙等的含量比现在精盐高很多。人类对矿物盐的需求是多样且均衡的,既需要钠,也需要钾、钙、铁、镁、锌、锰、铜等。在对血压的影响上,钾、镁等正好是拮抗钠的导致血压升高的。因此只要摄入的盐中钠与钾、镁的比例合适,钠盐造成高血压的现象也是可以避免或减轻的。现在大家明白为什么高血压脑梗心梗以前不多而现在这么流行的原因了吧?——对,就是粗盐精制成精盐。
体检中从未发现自己血压增高的人常常暗自庆幸,以为自己健康状况还行,没问题。果真如此吗?其实
高血压只是钠排泄障碍综合征里的一个或一组征候。虽然血压可能没超过高血压的诊断标准,但只要钠排泄障碍加上用精盐烹调饮食的情况存在,身体内钠潴留的情况就一定存在,程度轻重而已。目前没检测出血压增高,不等于未来血压不会增高。即使未来仍检测不出高血压,也不能保证不发生心梗脑梗。
所以其实身体里健康问题有,只是现在的检测方法,发现不了而已。什么样的检测能发现问题?——目前这还是个科研的课题,我在这儿说了也没用,没医院开展这样的检测。所以公众还得再耐心等待一下科学家们。研究人员想知道的话,可以留言与我联系。
暂时没可执行的检测,是不是就没法知道并确定问题的存在呢?也不尽然。
人到中年以后,大家是不是都有过头胀头痛、失眠,有时情绪激惹、容易冲动失控,容易紧张、焦虑,或者口干喉咙干,容易上火,没胃口,饭后腹胀、中午犯困?或者大便干结、费力?或有时胸闷憋气,乏力倦怠?或连续喷嚏、鼻子流不完的清水?……难道这些都跟体内钠多有关?——回答是肯定的。
多钠既然普遍给人们带来诸多不适,同时我们又都存在钠排泄障碍,精盐对我们是不是有害?精盐有毒,我没说错吧?虽然毒性不是很强,几乎所有人都感觉不到。但当你食用一段时间低钠盐以后,再回过头来食用精盐,你就会明显感觉到它对你的毒害,明显会感觉出头胀、焦虑、没胃口……。所以,现在没感觉到不代表没有。
很多人对食盐中都要加碘很有意见,我同事中就有因甲状腺结节去做手术的。但是食盐中还有一个将来几乎全部文明人都要激起愤怒的问题,那就是食盐的提纯精制,精盐。这是造成人类普遍患多钠征(高血压、心梗、脑梗等等等等)的原因。
精盐不仅弄得氯化钠太多,还弄得钾盐太少,很容易造成多钠低钾,形成细胞缺水。细胞缺水给人体带来多大的麻烦,这个说起来又话长了。
精盐是不是有毒?